LOMITO DE ATUN

  • 350 g de lomito de atún
  • 1 tomate perita
  • 1/2 cebolla
  • 1 cebollita de verdeo
  • aceite de oliva
  • caldo de verdura
  • 1/2 cda. pimentón

Cortar la cebolla y la cebollita de verdeo en rebanadas. Dorar ligeramente en aceite, agregar el tomate pelado y cortado en cuartos. Un chorrito de agua y tapar la sartén. Salar los filetes y los enrollar.
Puner en la sartén y tapar nuevamente. Preparar el caldo y diluir el pimentón. Agregué a la sartén y dejar cocinar tapado. En pocos minutos estaba listo....