ENSALADA CAPRESE

Ingredientes:

- 3 tomates redondos, ni demasiado verdes ni demasiado maduros
- 2 bochas de mozzarella de buena calidad
- 1 ramito de hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Si estas de dieta sustituí la mozzarella por una lonja bien finita de queso Sancor Port Salut Ligth

Preparación:

- Cortar la mozzarella en rodajas de un centímetro de espesor.
- Cortar los tomates en rodajas parejas de un centímetro de espesor.
- En una fuente o plato de servir, intercalar las rodajas de mozzarella con las rodajas de tomate. Entre los dos ingredientes, poner una hojita de albahaca.
- Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.