- Para que al freír la cebolla quede dorada uniformemente, se la espolvorea previamente con un poco, poco, de harina.
- Para que las cebollas no se rompan al cocerse, se les hace un corte en forma de cruz en la parte del tallo.
- Para que las cebollas no te hagan llorar: ponerlas en el congelador 5 minutos antes (yo las guardo en la heladera y listo!)
- Para pelar cebollas con facilidad, unos segundos en el microondas y luego la piel se despega rápidamente.
Clases de cebollas: Existe una gran variedad de cebollas y a su vez se las denomina con diversos nombres:cebollines,
de verdeo,
roja,
china, etc.
Tienen un sabor delicado, menos intenso que la mayoría de cebollas y se disuelven fácilmente en los líquidos, razón por la que se usan mucho para hacer salsas.
- La cebolla estabiliza las funciones del aparato digestivo. Es ideal como depurativo o en el tratamiento de afecciones respiratorias
- Tiene propiedades antitrombóticas, activa la circulación sanguínea previniendo enfermedades circulatorias como arterioesclerosis, hipertensión, angina de pecho, problemas de colesterol.
- Favorece la eliminación de líquidos corporales, se recomienda como diurético en casos de reumatismo, gota, hidropesía, celulitis y edemas.
- La cebolla se encuentra dentro de los principales remedios naturales relacionados con infecciones respiratorias como gripe, bronquitis, faringitis y amigdalitis, por sus propiedades bactericidas e inmunológicas.
- Es estimulante del hígado y el páncreas, por lo que favorece la digestión, aunque no se recomienda en casos de acidez estomacal.
- Por la cantidad de compuestos azufrados y flavonoides que contiene, la cebolla se ha utilizado para inhibir la aparición de células cancerígenas en el estómago.
- Su consumo disminuye las alergias producidas por el polen y, según estudios realizados con ratones, favorece el desarrollo del tejido óseo, disminuyendo en un 20% la osteoporosis.
- Es un buen desinfectante a nivel local en casos de mordeduras o picaduras de insectos o en infestaciones de piojos o garrapatas.
- Ayuda en el tratamiento de la caspa y estimula los folículos pilosos, dando fuerza y brillo al cabello.