VERDURAS

Las verduras son hortalizas cuya parte comestible son los órganos verdes de la planta como los tallos las hojas etc. El vocablo verdura es más 'popular' que 'científico', su significado varía de una cultura a otra. Desde un punto de vista culinario las plantas comestibles que poseen un sabor no dulce (salvo algunas excepciones) se consideran verduras. La producción comercial de verduras es una rama de la horticultura.