Ingredientes
- 4 cogollos de Tudela. (lechuga romana)
- 1 berenjena.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 zanahoria.
- 1 calabacín.
- 2 tomates.
- Aceite de oliva y pimienta
Cómo se elabora:
- Troceamos las verduras a lo largo en trozos finos.
- Untamos la plancha con aceite de oliva virgen extra, y ponemos a temperatura muy alta.
- El tiempo que tienen que cocinarse las verduras por cada lado depende del tamaño, pero siempre es muy breve. Es mejor que queden un poco "enteritas" que pasadas; al fin y al cabo, casi todas pueden comerse crudas.
- Según las vamos haciendo, colocamos una a una sobre papel absorbente.
- La condimentamos con una pizca de sal y pimienta cuando las verduras están ya en la fuente de servir..